八丁堀 朋（ハッチョウボリ トモ）

八丁堀のビル地下へと階段を降りると、昼夜を問わず多くの人で賑わう居酒屋「八丁堀 朋」の暖簾があります。お昼時の看板として多くの客が目当てにするのが、広島県産の牡蠣を使ったカキフライ定食です。箸で持ち上げるとずっしりと重みを感じるフライは、複数粒をまとめて1つに揚げた大ぶりな仕立てが特徴的で、3個から5個まで個数を選んで注文できます。きつね色に揚がった衣に自家製タルタルソースをたっぷりと絡めれば、口いっぱいに牡蠣の旨味が広がります。小鉢やお新香、味噌汁にご飯が揃うボリューム満点の定食で、しっかりとお腹を満たしたい昼の頼もしい選択肢となっています。

酒肴の幅広さと銘酒の品揃えを楽しむ夜

夕方からの居酒屋営業では、じっくりとお酒と向き合える多彩な酒肴が並びます。信州美桜鶏を使った「朝取れ一番レバー炙り」や、旨味の染みた「前沢牛スジ煮込み」のほか、半熟燻製赤玉子を添えた自家製ポテトサラダ、各種の自家製燻製盛り合わせなど、手仕事の光る一品料理が揃っています。これらを引き立てる日本酒も充実しており、「白岳仙」や「小左衛門」、華やかな「花陽浴」や「新政」といった全国各地の地酒がリストを飾ります。定番の生ビールや本格焼酎はもちろん、好みの銘酒を片手に小皿料理をつまみ、締めには香ばしい朴葉味噌の焼おにぎりやお茶漬けを合わせるなど、思い思いのペースで食事を深められます。